Abbazia di Novacella
Un tesoro di storia, vino e cultura in Trentino
di MONICA GHEDIN
Nel cuore dell’Alto Adige, immersa in un paesaggio pittoresco tra vigneti e colline, si trova l’Abbazia di Novacella, una delle istituzioni religiose e culturali più antiche e affascinanti della regione. Fondata nel 1142 dai monaci agostiniani, questa abbazia è un importante centro spirituale e un rinomato produttore di vini di alta qualità, rappresentando una perfetta fusione di storia, arte e gastronomia.
Una visita all’Abbazia di Novacella è un’esperienza imperdibile per gli appassionati di vino e cultura.
Situata a pochi chilometri da Bolzano, l’Abbazia di Novacella è un capolavoro di architettura medievale e barocca.
Il complesso abbaziale include una chiesa, un chiostro e diversi edifici storici, tutti ben conservati. La chiesa abbaziale, con la sua facciata imponente e interni decorati con affreschi e stucchi barocchi, è un esempio magnifico di arte religiosa. Il chiostro, con archi e colonne eleganti, offre un’atmosfera di pace e meditazione. Inoltre, la biblioteca storica dell’abbazia conserva un’importante collezione di manoscritti antichi e testi religiosi, riflettendo la ricca tradizione culturale dei monaci agostiniani.
L’Abbazia di Novacella è celebre anche per la sua tradizione vinicola, iniziata già nel XII secolo. Oggi, l’azienda vinicola dell’abbazia è una delle più prestigiose dell’Alto Adige.
La produzione include una vasta gamma di vini, tra cui:
Sylvaner:
Un bianco secco e fresco con note di mela verde e mineralità, ideale con pesce e piatti leggeri.
Kerner:
Un bianco elegante e complesso, con aromi di frutta matura, perfetto con pasta e formaggi stagionati.
Vernatsch:
Un rosso leggero e fruttato, tipico dell’Alto Adige, abbinabile a carni bianche e piatti tirolesi.
Cabernet Sauvignon:
Un rosso robusto e intenso con note di frutti di bosco e spezie, ottimo con carne e formaggi stagionati.
Oltre alla degustazione dei vini, l’Abbazia di Novacella offre un ristorante e un negozio di prodotti tipici, dove è possibile acquistare vini e altri prodotti locali.
Il ristorante propone piatti della cucina tirolese e italiana preparati con ingredienti freschi e locali, perfettamente abbinati ai vini dell’abbazia.
